說到減肥，人類的悲歡并不相通。有些幸運兒似乎可以狂吃不胖，而另一些人卻喝水都會胖。
但事實真的是這樣嗎？狂吃不胖和喝水都胖，到底哪個更健康？
真的存在狂吃不胖的人嗎？
可能你身邊就有這樣的人：每天看他（她）也都吃得很多，我們一起吃飯他（她）也吃得很多，甚至比我還多，但他（她）就是不胖，肉都讓我長了。
他（她）是不是狂吃不胖呢？真的存在狂吃不胖的人嗎？其實，并不存在真的狂吃但絕對不胖的人。
英國 BBC 曾經(jīng)做過一個檔紀錄片，它們對那些自以為吃不胖的人采取特殊手段，要求他們在 4 周的時間里食用高熱量的食物，并禁止進行任何運動，終通過數(shù)據(jù)來驗證他們到底會不會吃胖。后經(jīng)過 4 周的試驗，結(jié)果顯示：所有實驗者的體重都有明顯增長，但是他們體重變化幅度很大，長胖的部位也有所不同。
因此，如果一個人真的不忌嘴地胡吃海塞，終還是會走上“發(fā)胖”的不歸路。只不過程度各有不同，有些人胖得少，有些人胖走樣而已。
狂吃不胖？喝水都胖？可能是錯覺
那為什么我們總感覺有狂吃不胖的人呢？其實，這主要是錯覺造成的。
我們觀察身邊的人能吃卻不長胖，通常只是看到他（她）偶爾幾天甚至偶爾一頓飯，但不會長期地觀察他（她）的飲食和生活情況。
事實上，大家不會頓頓狂吃，所以我們不能僅憑他（她）一頓飯或者幾頓飯吃得多就說他（她）能狂吃不長胖，關(guān)鍵還要看他（她）平時的飲食習(xí)慣、運動習(xí)慣等。
也許你看到他（她）狂吃一頓，但吃完他（她）就去你看不見的地方健身擼鐵，而你卻躺平刷劇打游戲了，那不長胖才怪了。
實際上，對于正常人來說，如果每天什么事都不干，就是睡了吃，吃了睡，而且還是狂吃，那必然會長胖，沒有人是不長胖的。
如果真有狂吃不胖的人，那么很有可能是得病了，比如癌癥、糖尿病、甲狀腺功能異常、腸道功能異常等，這些可都不是什么好事。如果真發(fā)現(xiàn)有這種情況，好去醫(yī)院診斷排除疾病風(fēng)險。
那喝水都胖的人呢？
跟狂吃不胖的人一樣，也并不存在喝水都胖的人。
水是沒有能量的，如果真的只喝水，不可能直接導(dǎo)致體重增加。那些“喝水都胖”的人，也許喝的是奶茶，還吃了炸雞烤肉，吃完也不運動，這才導(dǎo)致體重增加。此外，有些人可能會出現(xiàn)水腫的情況，這會暫時性地增加體重。
總的來說，正常情況下，喝水不會直接導(dǎo)致體重增加，“喝水都胖”并不存在。
同樣的吃法為何體重不同？
即使吃同樣的東西，人的體重的確可能會不一樣。有些人似乎喝點水、吃得不多也會胖，但有些人似乎可以吃很多食物也不太容易長胖。
在吃得差不多的情況下，人的體重確實也會不同，可能是因為：
1.基礎(chǔ)代謝率：每個人的基礎(chǔ)代謝率不同，即人體消耗能量的速率。一些人可能有較高的基礎(chǔ)代謝率，即使在休息狀態(tài)下也能消耗更多的能量。因此，他（她）們攝入的熱量可能會更快地被消耗掉，不容易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存；但有些人他（她）卻更容易將能量轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在體內(nèi)，也更容易長胖。
2.體脂肪分布：有些人的體脂肪分布方式可能對體重控制有影響。例如，一些人可能更容易在腰部或下半身儲存脂肪，而不是在其他部位，這可能導(dǎo)致他們看起來不容易增加體重。
3. 飲食習(xí)慣：一些人可能具有較高的飽腹感或者更容易感到飽足，使他們吃得更少。此外，一些人可能傾向于選擇低熱量、高纖維的食物，這有助于控制攝入的能量。而有些人跟更喜歡吃高能量的食物，看著吃得總量差不多，但是能量攝入得多，就更容易長胖。
4.遺傳因素：遺傳也可能在一定程度上影響個體的體重控制能力。一些人可能繼承了較低的體脂肪含量或者更高的代謝率，這使得他們更容易控制體重。
到底哪個更健康？
那么，這兩種人，哪種更健康呢？其實，這并沒有一個簡單的答案，因為判斷一個人是否健康，應(yīng)該看它總體的狀態(tài)。
只要是注意養(yǎng)成均衡的飲食習(xí)慣，保證飲食的質(zhì)量、攝入均衡的營養(yǎng)同時適度運動，將自己的身體 BMI 控制在 18.5~24 之間，都可以做到健康的生活。
即使你“狂吃不胖”，但如果整體胡吃海喝、熬夜不運動，也不健康；如果你“喝水都胖”，但平時注意均衡飲食，也固定運動，體重也在健康范圍內(nèi)，那也不必過于擔(dān)憂。
參考文獻
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作者丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任
審核丨張宇 中國疾病預(yù)防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家
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