2月12日消息，今天是蛇年農(nóng)歷正月十五，是中國傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)，是一個闔家團(tuán)圓的喜慶節(jié)日。
天文科普專家表示，蛇年元宵節(jié)是“十五的月亮十五圓”，圓時刻出現(xiàn)在21時53分，賞月正當(dāng)時。
一般來說，元宵節(jié)，有著觀燈彩、猜燈謎、放煙花、鬧社火、吃元宵、走百病、拜紫姑、碾蝗蟲、祭蠶神、聽香、送燈等一系列豐富多彩的習(xí)俗活動。
需要注意的是，其實(shí)我國南北方在元宵習(xí)俗上是有一些差異的，一般有“北元宵、南湯圓”的說法。
雖然元宵和湯圓主要原料都是糯米和餡料，但在其他方面還是有不少區(qū)別的。
單從名字上來說，以前，北方由于糯米產(chǎn)量少，元宵只能作為正月十五特定的節(jié)令食品，取名為“元宵”，也體現(xiàn)了“不時不食”的傳統(tǒng)。
而糯米產(chǎn)量豐富的南方，用糯米夾餡的食物很普遍，“湯圓”的字面意思就是“熱水中的圓子”。
不過，如今隨著生活水平的提高，食材不再受區(qū)域的限制。不論在北方還是南方，不論是不是元宵節(jié)，都能隨時隨地吃到這兩種食物了。
從制作工藝上說，分別為“滾”元宵、“包”湯圓。
元宵是“滾”出來的，將事先做好的餡料，放入裝有干糯米粉的笸籮搖一搖，再加一點(diǎn)水使其表面再次獲得黏性，反復(fù)搖晃，直至變成圓滾滾且大小合適即可。
湯圓是“包”出來的，把生糯米粉先用水和成面團(tuán)，然后把各種餡料包進(jìn)去，團(tuán)成圓圓的。
因?yàn)闇珗A用的是和好的面團(tuán)，表面光滑黏糯，而元宵是直接用干粉一層層滾起來的，所以相對干燥松軟。
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