一種體長可達(dá)60厘米，算上尾巴長度超1米，體重達(dá)30斤以上的巨型老鼠，正在美國多地肆虐，它們長著橙色的牙齒，到處挖洞咀嚼植物，嚴(yán)重破壞了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)。
被逼無奈，近日，美國魚類和野生動物管理局（FWS）發(fā)布了一則公告，呼吁民眾能一起行動起來，獵捕、殺死并食用這些巨型老鼠，還附贈了多種烹飪方法。
他們是如此描述老鼠肉：“很瘦，味道溫和，嘗起來像兔子。”
2025年2月24日至28日，是美國的入侵物種宣傳周，“吃掉入侵動物計劃”就是這個時候提出來的，總共羅列了5種可食用入侵動物，排榜首的就是巨型老鼠——海貍鼠，其次分別是黑魚、綠鬣蜥（被譽(yù)為樹上的雞）、鯉魚和野豬。
拯救沼澤，煎炒海貍鼠
海貍鼠和海貍，很多人分不清，它們是兩種不同的動物。
海貍，也叫河貍，前段時間科普過，它短短幾天就幫捷克建好了7年未動工的沼澤水壩，替捷克省下了120萬美元的工程資金。
△ 河貍壩和水中巢穴
可以說海貍是大自然的生態(tài)工程師，它們建的河貍壩，對濕地環(huán)境具有積極正向作用的。
而海貍鼠剛好相反，同樣作為半水生動物，它不筑巢（海貍的水中巢穴）但喜歡挖洞，經(jīng)常破壞河岸，而且繁殖能力強(qiáng)，特能吃，對生態(tài)來說，它的存在被視為“害蟲”。
海貍鼠和海貍，外形相似，區(qū)分可以關(guān)注兩點(diǎn)：
一是尾巴，海貍鼠的尾巴和常見的老鼠一樣——細(xì)、長、圓，而海貍的尾巴——寬、扁，類似鴨嘴獸的尾巴，所以它的游泳能力更好。
二是牙齒，海貍鼠的牙齒是橙黃色的。
海貍鼠原產(chǎn)于智利、阿根廷和巴西等國家，美國原來是沒有的，當(dāng)初是為了皮毛才引入的。
作為養(yǎng)殖類動物，海貍鼠經(jīng)濟(jì)價值很高。
性成熟早，雌性3個月就可以繁殖下一代（雄性要4個月），繁殖能力強(qiáng)，全年可繁殖，一只雌性每年可產(chǎn)下多達(dá) 27 只后代，飼養(yǎng)成本低，喂養(yǎng)植物就可以了。
它的皮毛厚且柔軟，保暖性能好，可用來制作各種衣服帽子，在過去，擁有一件海貍鼠大衣是非常時尚的，但也是相當(dāng)奢侈的。
也正是基于以上這些，全球也曾刮起過一陣“海貍鼠養(yǎng)殖熱潮”，早期的皮毛養(yǎng)殖商確實(shí)賺得盆滿缽滿，皮毛商品也是供不應(yīng)求。
到20世紀(jì)40 年代末，皮毛市場崩潰后，眼看無利可圖了，繼續(xù)飼養(yǎng)還要虧損，導(dǎo)致大量養(yǎng)殖海貍鼠逃離或者被放歸野外。
海貍鼠的食量很大，1只海貍鼠每天消耗的食物，是其體重的25%。
入侵物種、能生、能吃，多種“Buff”疊加在一起，就有了現(xiàn)在海貍鼠在多州肆虐的場景。
據(jù)統(tǒng)計，德克薩斯州南部、路易斯安那州、佛羅里達(dá)州部分地區(qū)、俄勒岡州、華盛頓州、加利福尼亞州、俄亥俄州、馬里蘭州、紐約州和馬薩諸塞州均出現(xiàn)了海貍鼠侵?jǐn)_。
對海貍鼠大的指控就是：到處挖洞到處吃，沼澤植物快被它們吃完了。
FWS表示：“海貍鼠吃掉了沼澤里的植物，就連根也被吃光了，導(dǎo)致大片沼澤棲息地消失，嚴(yán)重破壞了環(huán)境。”
面對失控的局面，于是就有了如今官方“拯救沼澤，煎炒海貍鼠”的號召。
民眾很抗拒：不敢吃
用吃來解決入侵物種，聽起來像是一個“網(wǎng)絡(luò)梗”，但有時候效果很不錯。
例如佛羅里達(dá)州部分人已經(jīng)開始將入侵鬣蜥做成菜肴，他們稱之為“樹上的雞”，據(jù)說肉很健康很美味。
吃海貍鼠，也不是首次提出來了。
路易斯安那州1997年就開始這么做了，當(dāng)下毒、投放避孕藥等常規(guī)治理方式都失敗后，該州率先制定了海貍鼠菜單，每年定期舉行海貍鼠烹飪大賽，來鼓勵民眾吃海貍鼠。
做法有很多，例如：海貍鼠秋葵濃湯、海貍鼠什錦飯、慢燉海貍鼠、煎炒海貍鼠、海貍鼠肉腸、海貍鼠玉米卷，等等。
路易斯安那州還成立了一家狗糧公司，原材料就是海貍鼠肉，被認(rèn)為是對環(huán)境優(yōu)的解決方案，該公司還獲得了“年度商業(yè)環(huán)保主義者”稱號。
△ 德國菜：烤海貍鼠腿
不過當(dāng)下很多民眾對于吃海貍鼠這個事情，還是很抗拒的，主要還是覺得吃“野味”太危險。
確實(shí)，海貍鼠身上攜帶多種致病菌和病毒，包括人體共生的寄生蟲、狂犬病、沙門氏菌病和弓形蟲病等多種疾病。
因此，對烹飪技術(shù)要求還是很高的，否則很容易吃出病來。
我們這里也有報道，發(fā)現(xiàn)上海多地海貍鼠泛濫，種的菜都被它們吃完了。我們的規(guī)定就是不允許食用，就是基于對健康方面的擔(dān)憂。
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