腎臟是我們身體里非常重要的“過濾器”，是排出身體廢物的重要器官之一。如果它出現(xiàn)了問題，我們的身體也會出現(xiàn)一系列癥狀，嚴(yán)重還會危及生命。
要想保護(hù)腎臟，就得盡量遠(yuǎn)離對腎臟不友好的食物，同時(shí)也要改掉一些傷腎的壞習(xí)慣。
這 6 種食物對腎臟不友好
1、高鹽食物
我們飲食中攝入的鹽主要是從腎臟代謝，如果平時(shí)口味重、吃鹽多，必然會加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。
高鹽飲食會通過多種途徑損害腎臟。一方面，TGF-β1 是促腎纖維化的一種關(guān)鍵因子，吃鹽過多會使其生成增加，通過增強(qiáng)其信號轉(zhuǎn)導(dǎo)作用加速腎硬化及纖維化；另一方面，高鹽飲食會引起腎臟的氧化應(yīng)激，可致腎衰竭及腎結(jié)構(gòu)重塑，損害腎臟；再有，高鹽攝入使尿蛋白增多，長期高鹽飲食破壞了腎小球基底膜的選擇性滲透作用，會促進(jìn)腎病進(jìn)展，而限鹽則可顯著降低尿蛋白。
從另一方面考慮，長期的高鹽飲食會增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，這也會影響腎臟的正常機(jī)能。
我們應(yīng)該怎么做：根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》的建議，每人每天鹽的攝入量要控制在 5 克以內(nèi)，大約為不超過 1 啤酒瓶蓋（帶膠墊）。同時(shí)也要少吃醬類、腐乳、咸菜、臘腸、火腿、方便面、辣條等含有隱形鹽的食物，炒菜時(shí)可適當(dāng)使用蔥姜蒜、醋等調(diào)味品。
2、高糖食物
高糖飲食不僅會增加肥胖、高血壓風(fēng)險(xiǎn)，也會增加患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而危害腎臟健康。
我們應(yīng)該怎么做：《中國居民膳食指南（2022）》建議我們每天糖的攝入量要控制在 50 克以內(nèi)，好不超過 25 克。同時(shí)也要減少甜飲料、碳酸飲料的攝入，并少喝或不喝果汁。
圖：1 礦泉水瓶蓋約為 5 克白糖（作者拍攝）
圖：1 湯匙約為 10 克白糖（作者拍攝）
3、高草酸食物
草酸鈣結(jié)石是腎結(jié)石、尿結(jié)石中比較常見的一類，草酸與鈣結(jié)合會形成草酸鈣結(jié)晶。正常情況下，尿液中含有一些物質(zhì)能夠抑制結(jié)晶的形成和生長，例如黏蛋白和枸櫞酸可以抑制草酸鈣結(jié)晶的形成。
但當(dāng)尿液中草酸含量過高時(shí)，尿液可能處于過飽和狀態(tài)，導(dǎo)致草酸鈣晶體析出并結(jié)合在一起，終形成結(jié)石。
我們應(yīng)該怎么做：對于草酸含量過高的食物，食用之前一定要先焯水去除大部分草酸，比如菠菜、莧菜、空心菜、茭白、冬筍等。
4、楊桃
楊桃雖然美味，但它不僅草酸含量高，還含有一種神經(jīng)毒素，需要經(jīng)過腎臟排出體外。腎臟功能正常的健康人可以通過尿液將這種神經(jīng)毒素排出，吃一兩個(gè)楊桃不用擔(dān)心。
但對于腎功能不好的人好少吃或不吃，否則可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、背痛和急性腎損傷等癥狀。有文獻(xiàn)數(shù)據(jù)提到：腎功能異常的患者楊桃中毒的死亡率可高達(dá) 20%~40%。
5、酒
酒精可能通過多種機(jī)制損傷腎臟，比如誘導(dǎo)活性氧產(chǎn)生導(dǎo)致氧化應(yīng)激，使自由基過量，進(jìn)而損傷組織并增加炎癥。并且，過量的酒精攝入對肝臟、心臟、腸道和骨骼肌等的影響，也會協(xié)同增加其對腎臟的病理損傷。
還有文獻(xiàn)提到：長期飲酒不僅會加重體內(nèi)草酸鈣結(jié)晶的形成，還會影響嘌呤代謝，增加腎結(jié)石的發(fā)病率。
我們應(yīng)該怎么做：少飲酒或不飲酒。兒童青少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。成年人飲酒每天的酒精攝入量控制在不超過 15 克，這相當(dāng)于下圖的飲酒量。
圖：《中國居民膳食指南（ 2022）》
6、老湯、火鍋湯
總有人以為老湯大補(bǔ)，火鍋湯有營養(yǎng)。其實(shí)這倆都不建議喝，二者都經(jīng)過了長時(shí)間燉煮，湯中含有較高的嘌呤，會使尿酸的排泄增加，常喝易形成尿酸結(jié)石。
另外，對于腎功能受損的人群要避免高蛋白飲食，特別是高動物蛋白，否則可能會加重腎臟負(fù)擔(dān)。
5 個(gè)可能會傷腎的壞習(xí)慣
1、不愛喝水
飲水量充足有助于腎臟排出身體中的廢物，如果平時(shí)喝水太少，尿液會變得濃縮，增加尿路結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。充足飲水可以降低尿路結(jié)石初次發(fā)病和復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。
建議女性和男性每天飲水量至少分別要喝夠 1500ml 和 1700ml，小口慢飲，多次飲水。
2、亂吃藥
很多藥物服用后都需要經(jīng)過腎臟代謝，亂吃藥或過量服藥會給腎臟增加負(fù)擔(dān)，甚至?xí)斐赡I臟損傷。
3、憋尿
憋尿在生活中真是太常見了，如果經(jīng)常憋尿，容易導(dǎo)致尿液上行返流，增加尿路感染和腎臟感染的風(fēng)險(xiǎn)，也會損害腎功能。
4、熬夜
有生理學(xué)證據(jù)表明，睡眠可以調(diào)節(jié)腎功能，長期熬夜睡眠不足會損傷腎功能。一項(xiàng)隨訪長達(dá) 11 年，共納入了 4000 多名護(hù)士的研究表明，與每晚平均睡眠時(shí)間 7~8 小時(shí)的人相比，平均睡眠時(shí)間少于 5~6 小時(shí)的人腎功能下降速度明顯增加。
5、吸煙
吸煙不僅會加速糖尿病、高血壓等慢性疾病患者的腎臟疾病進(jìn)展，而且對于無慢性腎臟病病史的健康人來說，吸煙也可導(dǎo)致腎臟損害和疾病的發(fā)生，表現(xiàn)為腎小球?yàn)V過率降低和/或蛋白尿。
要想保障生活質(zhì)量，守護(hù)腎臟健康必不可少。
除了要注意文中提到的對腎臟不友好的食物以及不利于腎臟健康的壞習(xí)慣之外，飲食上還得重視新鮮蔬果的攝入，蔬果中豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)鉀、抗氧化物質(zhì)等都能幫我們更好的保護(hù)腎臟健康。
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