6月17日消息，據(jù)媒體報道，浙江寧波的一對姐妹不幸被診斷出患有肺癌，不過她們并無吸煙史。
據(jù)悉，這對姐妹共同經(jīng)營著一家小飯館，她們?nèi)粘Ｃβ涤陲堭^的各項工作，包括烹飪。無論是煎、炒、炸、烤，她們都親力親為。
現(xiàn)代科學(xué)研究已經(jīng)證實，廚房油煙與肺癌的發(fā)生存在密切關(guān)聯(lián)。油煙中包含了苯并芘、多環(huán)芳烴、雜環(huán)胺、丁二烯等多種致癌物質(zhì)，這些均被世界衛(wèi)生組織明確列為“1類致癌物”。
特別值得注意的是苯并芘，它能夠損傷人體細(xì)胞的染色體，長期吸入可能誘發(fā)呼吸道和肺臟組織的癌變。
為了降低油煙對健康的危害，醫(yī)生建議在使用抽油煙機時，不要完全打開窗戶。因為窗戶大開會加速廚房內(nèi)的空氣對流，減弱抽油煙機的吸力，導(dǎo)致油煙難以被有效吸收，進(jìn)而在廚房內(nèi)亂竄，終可能沉積在抽油煙機和墻壁上。
然而，關(guān)閉窗戶也并非明智之舉，因為這會導(dǎo)致“廚房負(fù)壓”，即廚房內(nèi)缺乏新鮮空氣。正確的做法應(yīng)是留下一條小縫，這樣既能確保抽油煙機有效工作，又能保證廚房內(nèi)有足夠的空氣流通。
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