8月15日消息，據(jù)媒體報(bào)道，福建福州的陳女士將吃不完的西瓜放入冰箱第二天接著吃，沒多久就出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀，被送往醫(yī)院后陳女士意識障礙嚴(yán)重休克，高燒至40.2℃。
幸運(yùn)的是，經(jīng)過醫(yī)護(hù)人員的緊急救治，陳女士終從生死邊緣被拉回，轉(zhuǎn)危為安。后續(xù)的醫(yī)學(xué)檢查揭示了這一切的罪魁禍?zhǔn)?mdash;—沙門氏菌感染，它不僅引發(fā)了急性胃腸炎，還進(jìn)一步惡化為危及生命的膿毒血癥。
此事件為公眾敲響了警鐘，醫(yī)生特別指出，即便是在低溫環(huán)境下，如冰箱冷藏室，西瓜等水果也并非能永久保鮮。
特別是隔夜后，西瓜表層約1厘米厚的部分極易成為細(xì)菌滋生的溫床，發(fā)生變質(zhì)。因此，建議大家在食用前務(wù)必謹(jǐn)慎，將這一可能受污染的部分切除，以保障食品安全。
同時(shí)，醫(yī)生還分享了延長水果保鮮期的實(shí)用建議：對于已削皮或切開的水果，應(yīng)立即使用保鮮膜緊密包裹，或裝入保鮮袋中，并迅速放入冰箱。在冰箱布局上，應(yīng)充分利用其分區(qū)功能，將水果置于專門的蔬菜水果格內(nèi)，與肉類、禽類、魚類及海鮮等生食品嚴(yán)格分隔，以避免交叉污染。
此外，還需注意冷藏層內(nèi)食物的存放時(shí)間，不宜過長，以免營養(yǎng)流失及細(xì)菌繁殖。若需長期保存，則應(yīng)轉(zhuǎn)移至冷凍層，以更低的溫度來抑制微生物的生長，確保食品的安全與品質(zhì)。
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